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　　正宗開(kāi)放式廚房的概念源自大革命后的巴黎。隨著社會(huì)的日益富有，“生活在廚房”這個(gè)全新的家居生活概念正日益深入人心。 

　　如今在北美、歐洲國(guó)家中，廚房設(shè)計(jì)通常采用開(kāi)放式。人們不僅在廚房做飯、吃飯，還可以在這里聊天、玩耍，舉行Party。開(kāi)放式的設(shè)計(jì)不但擴(kuò)大了廚房的空間，還體現(xiàn)出更多的人文關(guān)懷。 {TodayHot}

　　一般開(kāi)放式廚房是指非封閉式的廚房隔間，也就是廚房空間與餐廳合二為一，或與客廳空間相鄰而無(wú)任何門擋住的空間?，F(xiàn)在已經(jīng)有越來(lái)越多的都市新貴們將自家的小廚房改造成了寬敞明亮的開(kāi)放式大廚房。 

　　在去年的米蘭展上，這一理念再次被“發(fā)揚(yáng)光大”。順應(yīng)人們的需求，開(kāi)放式及餐櫥合一的廚房設(shè)計(jì)已經(jīng)成為絕對(duì)主流。據(jù)德國(guó)社會(huì)調(diào)查結(jié)果顯示，廚房的地位僅次于起居室。當(dāng)開(kāi)放式廚房初現(xiàn)中國(guó)，受到各界追捧時(shí)，油煙問(wèn)題成為橫在室內(nèi)裝潢設(shè)計(jì)面前一道難以邁過(guò)的“坎”。 

　　不過(guò)，廚柜企業(yè)開(kāi)始思考如何設(shè)計(jì)出符合中國(guó)人生活習(xí)慣的廚柜。此外，一系列相關(guān)科技的提升，比如油煙機(jī)的大功率、灶臺(tái)的多種進(jìn)風(fēng)方向、室內(nèi)的換風(fēng)系統(tǒng)等等配套設(shè)施的發(fā)展讓夢(mèng)想成為現(xiàn)實(shí)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，開(kāi)放式廚房在當(dāng)今裝修中的比例約占三成，且有逐年上升的趨勢(shì)。 

設(shè)計(jì)開(kāi)放式廚房要考慮的問(wèn)題： 

　　第一、方向：廚房的通風(fēng)位置。一般來(lái)說(shuō)，南方地區(qū)從春天到秋天，以東南風(fēng)居多。若開(kāi)放式廚房處在上風(fēng)位，油煙味就吹回屋內(nèi)。這樣的位置一般不建議用開(kāi)放式廚房。若一定要用開(kāi)放式廚房就要增強(qiáng)油煙機(jī)和抽風(fēng)機(jī){HotTag}功率，這在一定程度上是可以彌補(bǔ)氣流問(wèn)題的。 

　　第二、“驅(qū)油”：開(kāi)放式廚房由西方傳入，但西方的烹飪方法與中國(guó)截然不同。中國(guó)人講究“鍋氣”，因此，開(kāi)放式廚房要面對(duì)最大的敵人是油煙和蒸氣！大功率抽油煙機(jī)和抽風(fēng)機(jī)一個(gè)也不能少。除了炒菜，一般家居還會(huì)使用電飯煲、微波爐等，建議在附近天花頂加裝一到兩只抽風(fēng)機(jī)。 

　　第三、美觀：既然選擇開(kāi)放的形式，那么廚房中的鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐當(dāng)然不能暴露在眾目睽睽之下，良好的收納顯然是必要的。這就需要開(kāi)放式廚房與整體廚柜“強(qiáng)強(qiáng)合作”。櫥柜的儲(chǔ)物功能盡可能大一些，讓廚房中雜亂無(wú)章的各色用品物有所歸。最好能有預(yù)留空間“升級(jí)”，如留個(gè)空間以后可以添加烤爐、小電冰箱等物品。 

　　第四、建材：所選用的建材和家具要以防滑防水方便清潔為出發(fā)點(diǎn)。建議鋪防滑耐磨的瓷磚，切忌鋪貼實(shí)木地板，因?yàn)閷?shí)木地板容易受熱氣影響產(chǎn)生變形，縫隙間也容易沾上油污。比方家具用不易吸油煙的金屬或木料，塑料這種材料容易吸油，不建議在廚房附近使用。廚房周圍也最好不要使用布質(zhì)的窗簾和家具飾品，它們都會(huì)吸收氣味和油脂，時(shí)間久了很容易受損或留下難以清洗的污點(diǎn)。