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電烤箱的原理與選購(gòu)
發(fā)布時(shí)間:2009-02-16 作者:ccy 瀏覽:77

概要:   電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具,利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。根據(jù)烘烤食品的不同需要,電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)?! ‰娍鞠渲饕上潴w、電熱元件、調(diào)溫器、定時(shí)器和功率調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)等構(gòu)成。

  電烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來(lái)烘烤食品的電熱器具,利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。根據(jù)烘烤食品

的不同需要,電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。

  電烤箱主要由箱體、電熱元件、調(diào)溫器、定時(shí)器和功率調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)等構(gòu)成。其箱體主要由外殼、中隔層、內(nèi)膽組成三層結(jié)構(gòu),在內(nèi)膽的

前后邊上形成卷邊,以隔斷腔體空氣;在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品,使外殼溫度大大減低;同時(shí)在門(mén)的下面安裝彈簧結(jié)構(gòu),

使門(mén)始終壓緊在門(mén)框上,使之有較好的密封性。
  
  電烤箱的加熱方式可分為面火(上加熱器加熱)、底火(下加熱器加熱)和上下同時(shí)加熱三種。

  電烤箱是一種用途廣泛的家庭廚房用電器具,有調(diào)溫、加熱、定時(shí)、自動(dòng)控制等功能,制出儀器色、香、味俱全。電烤箱結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,

使用和維護(hù)方便,功率大體為600—800瓦。
  
    挑選電烤箱時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

1.首先看箱體是否光潔,是否有凹凸不同處。拉門(mén)是否嚴(yán)實(shí)合縫,有無(wú)縫隙。

2.各檔開(kāi)關(guān)是否靈活,加熱器、控制裝置、定時(shí)器等是否效果良好。

3.烤盤(pán)、烤網(wǎng)、柄叉等附件是否齊全。

4.通電后,加熱器表面應(yīng)達(dá)到500—600℃,是否符合標(biāo)準(zhǔn)。