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燃氣灶是家庭烹飪的關鍵物件，燃氣灶的好壞覺得著一家人的食欲，食欲不好影響家人的健康。所以選擇一個好的燃氣灶對于一家人來說至關重要。那么燃氣灶選擇有哪些需要注意的呢？

一、燃氣灶進風方式

燃氣灶的進風方式最要有三種，分別是上進風、下進風、混合進風。對于這三種進風方式有什么區(qū)別很多人都不了解，但是很多人都有回火和炸面板的經(jīng)歷。完全上進風是最安全合理的方式。所謂上進風就是指進風口在面板的上面，這樣是不會產(chǎn)生回火和炸面板的。下進風方式就是進風口在面板的下邊，這是最容易產(chǎn)生回火和炸面板的進風方式?；旌线M風就是上下都有進風口，燃氣灶促銷員是不會說自己的產(chǎn)品是下進風口的，都會說是上進風口或者混合進風口，聽上去好像混合進風口更高端一點，其實不然?；鼗鸷驼姘寰褪且驗橛邢逻M風造成的，混合進風方式同樣存在下進風，所以也是會產(chǎn)生回火和炸面板。只有完全上進風才能避免回火和炸面板的情況發(fā)生。怎么查看燃氣灶是否為上進風方式呢？如果灶臺可以完全拆卸下來，并且拆卸下來之后灶臺整潔。沒有凹進灶臺一下，除了出氣孔沒有其他的孔那么這一般就是上進風的了。

二、火力大小

看燃氣灶銘牌標定的熱負荷可以知道該燃氣灶的最大火力值。火力的大小關系到飯菜的味道。據(jù)調(diào)查，中國人做飯需要的火力值要達到4.1KW。火力小雖然能將飯菜做熟，但是味道卻大相徑庭。很多促銷員給你介紹燃氣灶的時候自己也不清楚火力大小。所以選擇燃氣灶一定要選擇熱負荷值在4.1以上的。

三、火力圈數(shù)

火力圈數(shù)也是促銷員會忽略的一個重要點，火力圈數(shù)在一定程度上代表著火力均衡度，所謂火力均衡度就是指燃氣灶火焰發(fā)出的熱量對于鍋底輻射面是否一致。均衡度不好，就會造成食物有的地方生、有的地方熟。更有甚者，鍋把是湯的，鍋底卻是涼的。所以火力圈數(shù)對于燃氣灶來說是至關重要的一個參數(shù)，火力圈數(shù)多的，能夠更好的控制火力，一般要選擇三層及以上的。

總結：燃氣灶是整個廚房中最重要的。在選購時一點要從多個方面挑選。品牌、價格、氣源等都是需要考慮的因素。

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