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　　一、燃氣的分類
　　1、燃氣按其來源不同可分為人工煤氣、天然氣、液化石油氣等，各種燃氣的成分、熱值、來源及物點如下表：

　　2、黃焰、脫火、回火：

A：黃焰：由于一次空氣不足，燃氣燃燒時產(chǎn)生的黃色火焰，該火焰與冷面接觸即產(chǎn)生黑煙。

B：脫火：正常燃燒時，燃氣噴離火孔的速度與燃燒速度相適應(yīng)，火孔上便出現(xiàn)一個淡藍色的火焰，但當(dāng)燃燒氣噴離火孔的速度大于燃燒速度時，火焰就不能維持穩(wěn)定，而會離開火孔一定距離繼續(xù)燃燒，火焰呈現(xiàn)顫動，這種現(xiàn)象稱為離焰。若有1/3的火孔離焰則稱為脫火。

C：回火：當(dāng)燃氣噴離火孔的速度小于燃燒的速度時，火焰將縮入火孔內(nèi)部，導(dǎo)致混合物在燃燒器內(nèi)進行燃燒破壞一次空氣的引射，形成不完全燃燒，并伴有“噗、噗”的爆嗚聲，這種現(xiàn)象稱為回火。

回火與一次空氣系數(shù)、氣源的性質(zhì)、成份及燃氣與空氣混合物的預(yù)熱程度，火孔的直徑與深度、火孔出流速度等因素有關(guān)。

　　二、型號規(guī)則

　　1、根據(jù)國標GB16410-96規(guī)定，家用燃氣灶的編號由基本編號與產(chǎn)品型號兩部分組成，具體示如下：

　　三、燃氣灶主要分三部分組成；面板、燃燒器、閥體總成。

面板：

（1）鋼化玻璃：將普通有一定厚度的玻璃用加溫工藝在有限時間內(nèi)將強度增加17倍，在有限時間內(nèi)降至常溫，3‰國標容爆率，優(yōu)點美觀大方，易清潔與保養(yǎng)，志高品牌玻璃作灶面時檢測要求：A：耐熱力沖擊，用500g熔化的金屬錫232℃澆在玻璃灶面幾何中心點，立即用20±5℃的水潑及面板降溫，在兩個極速溫度之間面板光滑如水晶，無裂紋（防止因習(xí)慣局部受墊，如習(xí)慣長時間單爐頭煲湯）B：耐重力沖擊，用重量1800g直徑120mm，底部圓角R10，表面光滑的餅，從距安裝狀態(tài)的玻璃灶面幾何中心點200mm高度處自由落下，面板不會發(fā)生老裂軟化現(xiàn)象。C：人為打擊破壞面板產(chǎn)生破裂，面板還是面板，只是玻璃分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，產(chǎn)生小裂紋，依然可以使用，玻璃面板下設(shè)有防爆網(wǎng)及玻璃釉，玻璃釉可粘住玻璃碎片防止飛濺傷人。

（2）陶瓷面板：是天然陶瓷晶體燒制，成本較高，氣密性較差，如夏天用陶罐裝水，手貼在罐面會有絲絲涼氣滲出，長期使用溢鍋時面板有殘留物，潮氣滲入爐內(nèi)部造成部件生銹氧化縮短使用壽命。

　　一、不銹鋼面板：耐高溫，外觀大方可塑性強，主打產(chǎn)品，志高灶具面板厚，四點定位，整體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定可靠、牢固，在兩個燃燒器的鍋支架上各加10kg的靜荷載，燃氣中心部位的撓度不大于5mm（不易變形）。

　　二、瓷面板：不耐撞擊，易脫瓷，目前國內(nèi)技術(shù)不完善。

　　三、龍面板：易清潔，少用。

按灶具點火方式及附回功能可分為三大類。

A：電子點火的閥體

　　類閥體部裝由閥芯、閥體、噴咀、調(diào)風(fēng)板（紅外線爐頭端無調(diào)風(fēng)板）、點火針、點火導(dǎo)管、壓電陶瓷等零部件組成。用旋鈕與閥體主軸相關(guān)聯(lián)接。壓下軸并逆時針旋轉(zhuǎn)，產(chǎn)生電火花并點燃從燃燒器流出的燃氣，通過轉(zhuǎn)動旋鈕可控制灶具火力的大小及開關(guān)。

B：脈沖點火的閥體

　　類閥體部裝由閥芯、閥體、噴咀、調(diào)風(fēng)板、點火針、脈沖點火器、微動開關(guān)等零部件組成。使用時壓下旋鈕。通過機械裝置開啟微動開關(guān)、接通脈沖點火器，由點火針釋放高頻脈沖電火花點燃從燃器流出的燃氣，通過轉(zhuǎn)動旋鈕可控制灶具火力的大小及開關(guān)。

C：熄火保護型閥體

　　類閥體部裝，點火方式有兩類，壓電陶瓷點火和脈沖點火。在A、B類閥體結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上增加了起安全保護作用的電磁閥及熱電偶。使用時，壓下主軸并旋轉(zhuǎn)，點燃從燃燒器流出的燃氣，通過加熱熱電偶，產(chǎn)生熱電勢以維持電磁的開啟。灶具火力的大小，可采用轉(zhuǎn)動旋鈕來調(diào)節(jié)（對于拔桿式閥體，彩用拔動拔桿來調(diào)節(jié)）。

　　閥體中（1）噴嘴：具有兩個功能：其一是保證噴射一定量的燃氣；其二是為引射一次空氣。為增強噴咀空氣引射能力，有的噴咀在六方壁上鉆有空氣引射孔。噴咀加工精度較高，并要求噴觜與引射管的中心線在同一條直線上。（2）調(diào)風(fēng)板：其作用是調(diào)節(jié)一次空氣的引射量及流入速度，使燃燒處于最佳狀態(tài)。

　?。?）進氣管：可按接頭型式分為彎管接頭和直接頭兩類進氣管。彎管接頭可作360度轉(zhuǎn)向。