許多人喜歡親自下廚烹飪，但是面對烹飪過程中所產生的油煙卻望而卻步，尤其中式烹飪油煙較多，讓許多家庭決定將廚房作封閉式設計，來杜絕油煙四溢的問題，但這樣就能真正解決油煙嗎？

多數人以為只要在廚房出口，立起一道門就能真正消除油煙問題，而又有專家表示如今有相當比例得肺癌患者病癥歸因于廚房油煙，也就是說就算封閉式廚房設計，能杜絕油煙外溢至客、餐廳，但卻會被烹飪者吸收，而且如果廚房內的油煙未能有效排除，只要將門一開，油煙也會溢散全室。所以，要徹底解決油煙問題，還是得從廚房排煙做起。

排煙機與爐灶高度，會影響吸煙效能

解決烹飪油煙，最好的應對之道，就是要第一時間將油煙吸走，除了需要選配高效馬達的排油煙機，來提升吸煙速度外，爐灶與排煙機的高度距離也很重要。市面上排煙機主要分成直吸式與側吸式兩種，直吸式(也稱頂吸或倒T)機器最低處，距離灶臺最好在65~75公分，而側吸式則在30~45公分才有效。雖說離爐火越近吸力越強，但機器過低易撞到頭，可依自己身高調整高度，另外，機器過低也怕被爐火燒到發(fā)生危險，還是要按原廠安裝說明，與裝修人員建議來訂出合適高度。

門窗、風扇等廚房氣流，會影響排煙效率

直接影響排油煙機吸煙效率的另一重點是廚房氣流，由于我們希望吸走的是油煙，而非廚房里的所有空氣，因此，最好的狀態(tài)就是能將鍋中升起的油煙，在第一時間被吸走，則要避免周邊的氣流來擾亂，所以在烹飪時，如有面陽臺的對外窗，或風扇、空調應該都要關掉，避免吹散油煙。同時可將面向客、餐廳的廚房門打開一小縫，目的是給廚房換氣用，這樣的風流設計，也可讓抽油煙機優(yōu)先吸走油氣、再換入新鮮空氣。

排煙風管應盡量縮短距離、減少轉彎

爐灶與抽油煙機的位置，最好安排在靠近后陽臺或窗邊，如此一來可縮短風管的長度，也盡量不要讓風管轉彎，因為縮短長度可讓煙更快排出，而減少轉彎則能避免吸力折損，讓油煙排得更順暢，并降低噪音。此外，多數人習慣煮完菜就將抽油煙機關掉，但其實油氣還在空氣中，因此，關上爐火后可多抽10分鐘再關機，即可免于未被排出的油煙，落在廚房變成難清理的油垢，或是隨著廚房門一開，而流入客餐廳。

了解更多相關內容請關注上海裝潢網裝修學堂欄目，每天為您更新海量裝修相關的實用小知識，讓您秒變裝修達人。

上海裝潢網旗下5000多家裝飾裝修公司均通過裝飾協會審查備案，網絡監(jiān)督質保金單位、網絡監(jiān)督會員單位均可在線資質查詢。當業(yè)主與網絡監(jiān)督質保金企業(yè)裝修過程中，發(fā)生糾紛、在行業(yè)范疇之外的任何違規(guī)行為，上海裝潢網均可優(yōu)先賠付。同時在上海裝潢網預約下單可享受：優(yōu)質裝修設計方案、行業(yè)官方報價參考、行業(yè)協會監(jiān)理推薦、正規(guī)裝飾裝修公司索引等服務。另有行業(yè)協會官方裝修合同供您下載，裝修、投訴一站式服務，讓您裝修的全過程更省心、更放心、更優(yōu)質。