現(xiàn)代時尚壽司店裝修設(shè)計案例:在明亮溫暖氛圍中享受美食
本期小編為大家分享一套日式壽司店空間規(guī)劃方案,顧客群設(shè)定為年輕上班族,因此,摒除日式餐廳一慣較隱晦幽暗的作法,設(shè)計師試圖創(chuàng)造一個現(xiàn)代摩登的壽司店。以橘紅各色的亞克力片懸浮于墻面,于空間中塑造魚群回游的意象,取其鮭魚卵的橘色代表食材的鮮度,落地窗讓陽光大量灑落,開放明亮仿佛對全世界宣告,請走進來嘗嘗這里的美味。
外觀藉由降低窗臺高度,讓成蔭的路樹成為最好的背景。內(nèi)部原始空間中央有大型柱體與管道間,因此空間的劃分成為極大的挑戰(zhàn),最后將料理臺規(guī)劃于中央,并利用高柜包覆既有柱體及管道間,剩余空間形成酒柜,再以板前座圍塑出回字型的空間,區(qū)劃出左右兩側(cè)的用餐區(qū),讓空間仍然保有一體感,同時三面向的顧客皆能欣賞到現(xiàn)場師傅精湛的廚藝,為本案的獨到之處。
廚房與工作吧臺分開,使動線更為流暢。廚房立面以氟酸茶鏡經(jīng)特殊處理以呈現(xiàn)霧面、反光質(zhì)地,同時運用到高柜,與天花垂墜的金質(zhì)燈具,共顯質(zhì)感。用餐空間中,單人板前座、兩人高腳座、多人座椅與卡座小包廂,符合多種使用需求。在板前座以明亮的橘色呼應(yīng)鮭魚色澤、左側(cè)座椅區(qū)則以沉穩(wěn)灰色構(gòu)成。后方包廂卡座區(qū)則以圓弧線條,創(chuàng)造俐落圓潤感。以多種環(huán)境氛圍,使各風(fēng)格情境及空間機能并存。衛(wèi)生間則以天空藍與綠色植生墻打造清新視覺。整體明亮溫暖的氛圍,改寫日式餐飲空間的設(shè)計語匯。
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